hamur tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
hamur tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Mart 2013 Cuma

ERZURUM KETESİ TARİFİ


Erzurum ketesi
Malzemeler
hamuru için
2.5 subardağı süt
1 subardağı sıvı yağ
1küçük yaş maya
alabildiğince un
1 yaşık toz şeker 1 kaşık tuz

iç malzeme 
1 veya 1.5 kase un
kavurmak için biraz sıvı yağ bir tutam tuz

yufkalara surmek içi 1 bardak sıfı yağ yarım margarin beraber eritilecek.ustune surmek için yumurta.
Yapılışı
kamuru butun malzemeyi karıştırarak mayalı bir hamur elde ediyoruz. hamurun çabuk mayalanmasını istiyorsanız süt ü biraz ısıtın  ve hamurunuzu kabıyla beraber bir poşete koyun.
hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın.iç malzemeleri olan unu yağla hafif pembeleşene kadar kavurun tuzu unle beraber katın.
mayalanan hamudan bezeler yapın unlanmış bir tepsiye dizin yufkalar açılırken onlarda dinlenmiş olur.bezeler portakaldan daha büyük olsun.açtığınız yufkaları ikiye bölun margarin ve sıvı yağdan oluşan karışımdan surun her yufka parçasına1 veya 2 yemek kaçığı  yeterli yağladığınız yufkatu dört bir kenardan katlayarak önce dik dörtgen sonra kare şeklini alacak şekilde katlayın ve ortasına kavrulan unte dolu bir kaşık koyup bohça şeklinde katlayın yağlanmış tepsiye dizin ustune yumurta surulup 200c fırında fişirin.

AFYETOLSUN


11 Ocak 2013 Cuma

ELMALI KURABİYE




Malzemeler
5 elma
1 bardak şeker
tarçın
hamuru için
1 margarin
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
alabildiğince un
pudra şekeri

yapılışı
rendelediğimiz elmeları şerle birlikte pişirin pişen elmalara tarçını ekleyin soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini,sıvı yağı,yoğurtu derin bir kapta karış unu,kabartma tozunu vanilyayı ekleyin yoğurun. eleyapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyin  (yumuşak bir hamur olacak) .
 hamurdan buyuk bir beze alın daire şeklinde açın  sekize bölün içine soğuyan elmalardan koyup rulo yapın yağlı tepsiyedizip 220c fırında ustu hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
servis yapacağımız zaman üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

AFİYET OLSUN