köpte tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
köpte tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Nisan 2014 Salı

FIRIN'DA PATLICAN KEBABI..

Ben  misafir ağırladığım için kalıbalıktan dılayı malzemeyi bol kullandım sizler vereceğim ölçunun yarısını kullanabilirsiniz.isterseniz

Malzemeler
köfte için
1.gk kıyma
1 soğan
az bayat ekmek (kurutulup rondodan geçirilmiş)
ve baharatlar

Diğer malzemeler
1.5 gk patlıcan
2 kuru sogan
6 domates
4 sivri yada çarliston biber
3 diş sarımsak
salça

 tuz ve baharatlar
Yapılışı
kıyma rendelenmiş soğan ekmek ve baharatları (dilerseniz sadece köfte harcıda kullana bilirsiniz)yoğurup yuvarlak köfteler yapıp bir tepsiye diziyoruz ve biz diğer malzemeleri hazırlarken köfteleri buzdolabında biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz. piyaz şeklinde doğradığımız soğanları  kabuğu alınıp doğranmış dometesleri doğranmış biber ve sarımsakların hepsini bir kapta karıştırıyoruz.
şimdi sıra tepsiye dizmekte  bir patlıcan dilimi bir köfte tepsiye diziyoruz (tepsinin ortası boş kalacak). dizme işlemi bitikten sonra hazırladığımız domates soğan karışımını orta kısma boşaltıyoruz.Salça baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırıp 1.5 bardak suyla iyice eziyoruz tepsinin ustune gezdırıyoruz. eğer sulu olmasını istiyorsanız su miktarını artırabilirsiniz.

 NOT Ben yağ kullanmadım ama kıymanız çok yağsızsa yağ kullanabilirsiniz yanlız köfte kıyması biraz yağlı olursa daha lezzetli olur.
 Bu tarifide hem patlıcan hem patates kulanarak yaptım oda çok lezetli oluyor bazen her iki malzemedende az oluyor evde buşekilde kulanarak  çok lezetli bir yemek yapabilirsiniz

AFİYET OLSUN...