yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

8 Aralık 2012 Cumartesi

BUGUN AŞURE YAPTIM

Tabiki herkes bilir ama ben yinede kendi tarifimi verim.
Malzemeler
dövme (buğday)kuru fasulye,nohut,incir,kuru kaysı,kuru üzüm,kuş üzümü,fındık,1 elma,rendelenmiş portakal kabuğu,karanfil,bir parça kök tarçın,şeker,toz tarçın,nar.
ölçuleri yazmadım çunku ben fazla yapıyorum aşure malzemesi satan yerlerde kişi sayısına göre malzemeleri
alabilirsiniz.
Yapılışı
Bir gün önceden  nohut,fasulye ve buğdayı yıkayıp ılık suda bekletiyoruz, akşamdan kup doğradığımız incir, kaysı kuru üzümüda ayrı ayrı kaplarda ılık suda bekletiyoruz, ertesi gün nohut ve fasulyeyi duduklu tecerede pişiriyoruz.onlar pişerken diyer yandan buğdayıda sıcak suyla buyuk bir tencerede pişmeye bırakıyoruz buğday, nohut ve fasulye piştikten sonra sırayla malzemeleri birleştırıyoruz inciri beklettiğim suyu dökuyorum (aşureyi karartmasın diye)elmayıda soyup kup şeklinde doğrayıp ekliyoruz   yarı pişmiş hale gelince şekeri ekliyoruz ki malzemeler şeker tadını alsın karanfil ve kök tarçını çaydannlıkta kaynatıp en son pişmeye yakın suyunu aşureye ekliyoruz,toz tarçın fındık ve narla süslüyoruz. ben böyle yapıyorum puf noktaları  ve bilgileri olan arkadaşlar paylaşsın lutfen.
aşureyi dağıttım mutfağı temizleyip dinnenirken bir yandanda sıcağı sıcağına sizlerle paylaşmak istedim.
umarım yorgunlukla unutttuğum bişey olmamıştır.